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Carne: solo Brasil y Paraguay cuestan menos que Argentina
El IERAL comparó cortes en nueve países: la picada común argentina, a US$ 6,04 el kilo, es la más barata de los mercados relevados.
Solo Brasil y Paraguay tienen la carne vacuna más barata que Argentina entre nueve países relevados en octubre de 2026. En Estados Unidos cuesta 82% más, según un informe del IERAL.
El informe del Instituto de Estudios sobre la Realidad Argentina y Latinoamericana (IERAL), de la Fundación Mediterránea, lo elaboró Juan Manuel Garzón. Comparó además Uruguay, Chile, Canadá, Australia y Nueva Zelanda, con precios de supermercados y comercios especializados, más estadísticas oficiales y sectoriales.
La canasta de carne vacuna promedió US$ 13,1 por kilo en Argentina. Frente a ese valor, el precio general en los otros países es:
- 19% menos en Paraguay y 10% menos en Brasil.
- Alrededor de 10% más en Uruguay y 17% más en Chile.
- Entre 48% y 50% más en Australia y Nueva Zelanda.
- 59% más en Canadá y 82% más en Estados Unidos.
Las brechas cambian según el corte. Estados Unidos tiene los mayores precios relativos en carne vacuna; Uruguay, en pollo.
En el lomo, la distancia con Estados Unidos es de 159%: US$ 59,1 por kilo contra US$ 22,8 en Argentina. El bife ancho cuesta allá 103% más y el bife angosto, 120% más.
Picada: la común, la más barata
La picada especial cuesta US$ 12,74 por kilo en Argentina. Es 39% más en Estados Unidos (US$ 17,71), 9% más en Canadá (US$ 13,91) y 8% más en Australia (US$ 13,70).
En la común, Argentina tiene el menor precio de los mercados comparados: US$ 6,04 por kilo. En Estados Unidos vale US$ 14,75; en Canadá, US$ 10,42; y en Australia, US$ 10,57. La diferencia va de 73% a 144%.
En Argentina la especial vale unas 2,1 veces la común. En Estados Unidos, Canadá y Australia, esa relación es de 1,2 a 1,3 veces.
Uruguay, Brasil y Paraguay, corte por corte
En Uruguay, la nalga cuesta 15% menos y el peceto, 22% menos. El lomo es 33% más caro y el vacío, 45%. La picada común es 51% más cara; la especial, 13% más barata.
En Brasil, con precios generales 10% menores, el bife ancho, el bife angosto, la nalga y el vacío son más baratos. El lomo cuesta 38% más; la picada común, 73% más; la especial, 10% más.
En Paraguay, la picada común es 43% más cara y la especial, 19% más barata.
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