IPCVA asegura que Argentina está lista para la norma europea

Georges Breitschmitt, presidente del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), afirmó en SIAL 2026, en París, Francia, que el país está preparado para cumplir la normativa europea contra la deforestación y continuar exportando carne vacuna. Durante los primeros tres días de la feria, el instituto recibió a 52 importadores interesados en conocer los avances argentinos y pidió realizar pruebas antes de la entrada en vigencia de la norma.

Breitschmitt destacó la concurrencia en el espacio argentino, tanto en los establecimientos frigoríficos como en el restaurante de degustación. También valoró las visitas protocolares y las reuniones con representantes argentinos en Francia y funcionarios vinculados al sector agropecuario.

“Creemos que ya está, que lo cumplimos. [...] Estamos listos para arrancar el primero de enero del 2027 para que el importador, quien es el responsable, tenga la información para poder seguir vendiendo carne a Europa”, señaló el presidente del IPCVA.

Trazabilidad y exigencias europeas

El trabajo para adecuarse a la reglamentación lleva cerca de tres años e incluyó mejoras en la comunicación entre sistemas y revisiones de los requisitos. Según Breitschmitt, algunos importadores se sorprendieron con los avances argentinos, mientras que otros todavía necesitan más información.

El desafío también alcanza a los productores. La normativa requiere demostrar la trazabilidad del animal desde su nacimiento hasta la faena. Para avanzar, el IPCVA trabaja en la difusión de los requisitos mediante jornadas a campo, reuniones con entidades y encuentros con frigoríficos.

Los productores que ya participan de la cadena exportadora están más avanzados en la aplicación de VISEC, la plataforma privada argentina de trazabilidad y validación socioambiental diseñada para reunir información y facilitar el cumplimiento de las exigencias europeas. Entre los procedimientos vinculados a la trazabilidad ganadera se encuentran el Documento de Tránsito Electrónico (DTE), emitido por el SENASA, y la Tarjeta de Registro Individual de Tropa (TRI).

Breitschmitt aclaró que la participación en este sistema no es obligatoria para todos los productores. Quienes no busquen acceder al mercado europeo podrán continuar vendiendo en el mercado interno. El primer semestre de 2027 permitirá observar cómo se reorganiza el mercado y qué efectos tienen las nuevas exigencias.

Cuota Hilton y nuevos desafíos

Breitschmitt sostuvo que la carne argentina conserva su reputación en Europa y que, durante los últimos ocho años, logró consolidar su presencia comercial. Sin embargo, advirtió que otros países mejoran sus estándares de calidad y que Argentina no debe descuidar su competitividad.

También se refirió a la salida temporal de Brasil del mercado europeo. Según explicó, fuentes europeas estiman que la restricción podría durar al menos dos años, mientras que desde Argentina consideran que podría ser menor. Por ahora, no hay una fecha confirmada para el regreso brasileño.

El presidente del IPCVA señaló que el bienestar animal y la resistencia a los antimicrobianos ganarán espacio en las exigencias comerciales. En ese escenario, destacó la apertura del mercado japonés, al que definió como muy exigente, y remarcó la necesidad de sostener mejoras permanentes para conservar la confianza internacional.