El valor real del novillo de consumo en el menor nivel en más de cinco años

En lo que va de la semana en Cañuelas, mientras vacas y jóvenes retrocedieron 1% con respecto al promedio de la anterior, los novillos cayeron cinco puntos, siendo ésta una caída semanal que no se veía desde fines de marzo.

No obstante, la oferta fue moderada y se mantuvo por debajo del promedio semanal del último año, como sucedió con la mayoría de las semanas de 2024.

La comparación con los valores de 30, 60 y 90 días atrás sólo sigue destacando a las vacas, con aumentos que van del 11 al 62% en ese orden cronológico. Novillos y jóvenes muestran aumentos de un dígito y menores que la inflación acumulada en cada período, sin contar con la disminución del último mes para machos.

Nueva caída del precio real del novillo

Entre mayo y julio el precio promedio del novillo en Cañuelas se mantuvo en el eje de los $2.100, de valor de hoy, con +/- 50 pesos de ese nivel.

En las tres semanas anteriores perforó el piso de los $2.000 y en ésta bajó algo de los $1.900, lo que lo equipara con el mínimo de diciembre de 2022. Para encontrar precios menores hay que retroceder a 2017 y 2018.

Este nivel equivale a 20% por debajo del promedio de los últimos diez años.

Línea rosa: precio deflacionado – Línea azul: precio corriente.