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El cerdo suma presión alcista sobre el precio de la carne
Después de la devaluación y el fuerte aumento de la hacienda bovina, también comenzaron a subir los precios de referencia de los cerdos para faena.
El primer golpe para esta actividad fue a partir del dólar maíz que generó una fuerte suba en el costo del kilo producido; y la devaluación del 22% consolidó ese tipo de cambio de referencia que cambia el escenario de costos para los productores.
De acuerdo con un cálculo elaborado por la Asociación Pormag, el precio indicativo de venta del capón para los productores se ubica ahora en $ 560 el kilo, que en relación al valor anterior de la entidad representa un aumento del 21,7%.
Este número de $ 560 para el capón se encuentra en línea con el 22% que marcó la devaluación.
Mientras la última edición del Programa de Impulso Exportador tuvo un impacto directo sobre el valor del maíz, la suba del tipo de cambio oficial impactará en insumos como núcleos vitamínicos, antibióticos y soja, además del cereal.
“Los costos de producción subieron por lo menos un 22%”.
En este contexto, una de las dudas que existen en el sector es si los consumidores convalidarán las inevitables subas que llegarán a los mostradores.
