El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) desarrollará una nueva Jornada a Campo el miércoles 7 de octubre de 2026, desde las 8, en el establecimiento Don Celeste, ubicado sobre la ruta provincial E-79, kilómetro 21,3, a 21 kilómetros del centro de Oncativo, provincia de Córdoba.

El lema del encuentro es “Ganadería recargada: cómo convertir grano a carne de manera simple, rentable y lista para el mundo” y la organización contará con el acompañamiento del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA).

Contenido y disertaciones

La propuesta incluirá presentaciones técnicas centradas en mercados y agregado de valor, la normativa europea contra la deforestación conocida como EUDR 1115, la valorización agronómica del estiércol, la trazabilidad electrónica, la conservación de burlanda, el pastoreo de lotes agrícolas y los modelos productivos de carne y maíz bajos en carbono. Estos ejes buscan actualizar a los productores sobre los requisitos del mercado internacional y las prácticas sustentables que se pueden replicar en el entorno productivo de la zona de Marcos Juárez y alrededores.

Laboratorio a cielo abierto

Paralelamente, la jornada contemplará un “Laboratorio a cielo abierto” con dos horas de trabajo en el campo para trasladar la teoría al terreno. Durante ese espacio, los asistentes observarán resultados en vivo y profundizarán en aspectos concretos del manejo productivo, con el objetivo de reducir la distancia entre los conceptos técnicos y su aplicación real en el establecimiento ganadero.

Especialistas y mirada práctica

Una de las paradas del recorrido estará a cargo del ingeniero agrónomo José Sisto, especialista en nutrición bovina y asesor técnico de VS Oncativo S.A., quien disertará sobre “La importancia de un manejo integral en feedlot”.

La otra será coordinada por la ingeniero agrónomo Analía Echeverría, del INTA EEA Manfredi, con el tema “Recorriendo el corral: qué mirar y por qué”. Ambas presentaciones apuntan a brindar claves operativas para el día a día del establecimiento, mejorar la toma de decisiones en el corral y optimizar los indicadores productivos.

Acceso e inscripciones

Como en todas las actividades que realiza el IPCVA, la entrada será libre y gratuita, aunque los cupos son limitados y se solicita realizar la inscripción previa. Los interesados pueden consultar los requisitos y los canales de anotación a través de las plataformas habituales del instituto.

El encuentro se presenta como una instancia clave de capacitación para los productores de la región de Marcos Juárez, en un contexto donde la eficiencia en la conversión de granos a carne y el cumplimiento de estándares de sustentabilidad cobran cada vez mayor peso para garantizar el acceso competitivo a mercados internacionales.