Sorgo: "El paso que sigue es que la cadena recupere la superficie perdida"
La caída simultánea en las cosechas de Estados Unidos y Australia coloca al sorgo argentino en una posición privilegiada para capturar una porción mayor del comercio global. El impulso proviene de China, que demanda el grano no solo por volumen sino por un atributo clave presente en la genética local: los taninos fundamentales para elaborar baijiu, el licor más consumido del país asiático.
La menor oferta mundial de sorgo proyectada para la campaña 2026/27 abre una ventana exportadora clave para la Argentina. En un escenario donde China —el principal demandante— busca alternativas ante la caída de sus proveedores tradicionales, la producción local tiene chances de recuperar terreno perdido.
Vacío en la oferta de los competidores globales
Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), la cosecha de sorgo en ese país alcanzará 7,21 millones de toneladas, un 35% menos que en el ciclo anterior. La merma obedece a menores rindes y una reducción en la superficie cosechada, producto de condiciones climáticas severas en Kansas, el principal estado productor.
Por su parte, el organismo australiano ABARES estima una caída del 26% en la producción local, hasta poco más de 1,9 millones de toneladas, en un contexto de sequía que limitó el área sembrada y los rendimientos esperados. Entre ambos orígenes, la oferta exportable mundial se contrae de forma significativa.
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China acelera la búsqueda de alternativas
Frente al achicamiento de la oferta tradicional, China proyecta importar unas 6,3 millones de toneladas durante la campaña. Ante la menor disponibilidad estadounidense y australiana, el gigante asiático habilitó a exportadores brasileños, que iniciaron embarques este año y podrían colocar entre 500.000 y 800.000 toneladas antes de diciembre, según estimaciones del mercado.
Recuperación productiva en la Argentina
En ese contexto, la producción argentina prevé revertir la tendencia negativa del ciclo pasado. Según la Bolsa de Cereales de Buenos Aires, la campaña 2025/26 registró una cosecha de 2,8 millones de toneladas, un 10% por debajo de los 3,1 millones del período previo. Para 2026/27, estima una producción de 3,2 millones de toneladas y exportaciones de 1,5 millones, a partir de una superficie de 740.000 hectáreas cultivadas.
"El sorgo argentino tiene hoy una oportunidad no solo de precio: China valora atributos de calidad presentes en nuestra genética, en un momento en que el mercado mundial enfrenta una menor oferta de proveedores clave. El paso que sigue es que la cadena recupere la superficie perdida la campaña pasada, antes de que otros orígenes de la región consoliden su presencia en ese mercado" — Federico Zerboni, presidente de MAIZAR
El desafío para los productores y la cadena agroindustrial radica en recuperar las hectáreas perdidas y consolidar la oferta antes de que nuevos competidores regionales afiancen su lugar en el principal destino de compra mundial.
