La emblemática empresa de dulce de leche San Ignacio está a punto de ser vendida al grupo mexicano Mexicana de Industrias y Marcas (MIYM). Fuentes de alto nivel de la compañía argentina confirmaron que las negociaciones están en su etapa final y que podría haber una definición esta misma semana. El monto de la operación no ha trascendido.

Esta adquisición se suma a otras dos realizadas por MIYM este año en Argentina, tras la compra de las pymes Lácteos Aurora y Lácteos Karina, consolidando su desembarco en el país.

"[Las negociaciones están] muy avanzadas" — Una alta fuente de San Ignacio

El desembarco del grupo mexicano

Fundada en Puebla en 2007, MIYM se dedica a la producción y envasado de leche y productos lácteos, siendo conocida en su país por marcas como Delité, Tivoli y La Flor de Xalapa. El grupo tiene como objetivo principal en el mercado sudamericano la optimización de cuencas lecheras y el fortalecimiento de la producción, con un fuerte enfoque en el desarrollo de leche en polvo y quesos.

La compañía mexicana ha experimentado un notable crecimiento, comercializando un volumen significativo de litros tanto con marcas propias como para socios comerciales. Además de su distribución minorista y mayorista, cuenta con una importante división de "maquila" para otras marcas líderes de la industria.

Una marca con más de 80 años de historia

San Ignacio fue fundada en Rosario en 1939 por Ignacio Rodríguez Soto.

La empresa fue pionera en la exportación de dulce de leche, realizando su primer envío a Alemania en 1978 y obteniendo la certificación para ingresar a la Unión Europea. Su producción se trasladó a Sauce Viejo en 1997, y un año después inauguró una planta en Hipatia, Santa Fe, dedicada exclusivamente a la elaboración de quesos.

Tras pasar por manos del grupo francés Laiteries Hubert Triballat en 2011, fue adquirida dos años más tarde por los empresarios argentinos Alejandro Reca, Alejandro Bertín y Diego Temperley. Bajo su gestión, la firma se posicionó como líder en la exportación de dulce de leche a destinos como Japón, Canadá, Estados Unidos e Israel, y como un jugador clave en la producción de queso azul, del cual exporta cerca del 85%.

El dulce de leche, un ícono nacional

Este producto, declarado Patrimonio Cultural Alimentario y Gastronómico de la Argentina, tiene una producción anual que ronda las 128.000 toneladas, con un consumo interno de 3,2 kilos por habitante.

El año pasado se celebró por primera vez el Foro Mundial de Dulce de Leche, un evento que reunió a productores y especialistas de todo el mundo para analizar el potencial de este emblemático producto argentino.