Un cambio necesario en la exportación de carne

El Reglamento 1115/2023, que se implementará formalmente el 30 de diciembre de 2026, establece requisitos estrictos para los productos que ingresan a la EU, incluyendo la carne vacuna. A medida que se aproxima la fecha, el sector argentino trabaja contrarreloj para adaptarse a estas nuevas normativas.

La inscripción en VISEC CARNE no es un mero trámite; el sistema requiere un análisis de los polígono de los campos registrados para verificar su cumplimiento con las condiciones ambientales exigidas. Este proceso será financiado por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) hasta junio, pero quienes se registren después deberán asumir los costos.

Trazabilidad completa: un desafío para los productores

Uno de los aspectos más desafiantes de la nueva normativa es la exigencia de trazabilidad completa desde el nacimiento del animal. Esto significa que no es suficiente validar al frigorífico exportador o al feedlot final; toda la cadena productiva debe demostrar su origen y cumplimiento ambiental.

“Un animal puede pasar por distintos sistemas productivos antes de llegar a un frigorífico exportador. Si uno de esos eslabones no está validado, la trazabilidad se rompe”, advirtieron representantes del sector.

Este desafío es significativo para Argentina, un importante exportador de carne vacuna, ya que la Unión Europea representa un mercado estratégico que ofrece precios competitivos y acceso a consumidores de alto poder adquisitivo.

VISEC CARNE: la solución para la trazabilidad

Para facilitar el cumplimiento de estos requisitos, se creó VISEC CARNE, una plataforma privada que integra a diversas entidades representativas del sector. Entre los participantes se encuentran el Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC), la Sociedad Rural Argentina y otras organizaciones vinculadas a la producción y comercialización de carne.

El sistema no actúa como una certificación privada tradicional; en lugar de certificar campos o productos, se enfoca en validar datos y asegurar la trazabilidad necesaria para cumplir con las exigencias internacionales. Adicionalmente, se incorpora información sobre legalidad productiva y respeto por los derechos de las comunidades originarias.

Un futuro incierto pero necesario

Mientras el sector busca adaptarse, persiste la preocupación entre los productores, especialmente los de menor tamaño, que ven con inquietud los crecientes requisitos burocráticos y ambientales. Sin embargo, la tendencia hacia sistemas más sostenibles y trazables parece irreversible.

Con la fecha límite en el horizonte, la ganadería argentina enfrenta un reto que va más allá de una simple inscripción digital: se trata de ajustarse a las nuevas reglas del comercio internacional y mantener su posición en un mercado global cada vez más exigente.