La Celebración de un Clásico Argentino

La milanesa es, sin lugar a dudas, uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía argentina.

Según el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), este delicioso plato se encuentra entre las comidas más queridas por los argentinos, junto al asado y las empanadas.

La celebración del "Día de la Milanesa" comenzó en 2011, impulsada por un grupo de entusiastas que decidieron rendir homenaje a la milanesa a través de una campaña en redes sociales. Tras una votación popular, el 3 de mayo fue elegido como la fecha oficial para conmemorar este plato.

Orígenes Históricos

Aunque la milanesa no tiene un origen oficial documentado, se dice que su historia se remonta al siglo XII en la ciudad de Milán, Italia. La leyenda cuenta que durante un asedio bélico, los habitantes de la ciudad se vieron obligados a sacrificar sus animales y utilizar la cosecha de trigo, lo que habría dado origen a esta receta. Así, el nombre "milanesa" provendría de la ciudad en la que supuestamente se creó.

Sin embargo, los argentinos pueden sentirse orgullosos de haber aportado su propia variante: la milanesa napolitana.

Este plato, que incluye una capa de salsa y queso, se popularizó en la década de 1950 en el restaurante "Nápoli", ubicado frente al icónico estadio Luna Park de Buenos Aires. Aunque el nombre del creador se ha perdido en la historia, esta versión se ha consolidado como un favorito en el país.

Consumo en Números

El amor por la milanesa se traduce en cifras impresionantes. En Argentina, se consumen aproximadamente 300 millones de kilos de milanesa al año, lo que equivale a un consumo per cápita anual de 11,4 kilos. Esta estadística refleja la profunda conexión que los argentinos tienen con este plato, que se ha convertido en un símbolo de la identidad culinaria nacional.

Así, cada 3 de mayo, los amantes de la milanesa no solo disfrutan de un delicioso plato, sino que también celebran una tradición que une a los argentinos en torno a la mesa.

Milanesas Napolitanas

Milanesas a la Suiza

Milanesas en avena

Milanesa Clásica