Crecimiento sostenido del Sector porcino

El sector porcino argentino ha experimentado un crecimiento significativo en la última década, con un aumento del 70% en la producción de toneladas de carne.

Juan Luis Uccelli, experto en la cadena porcina y titular de la consultora JLU, destacó que la producción del país ha aumentado casi ocho veces en las últimas dos décadas.

Según Uccelli, la capacidad de expansión del sector podría incrementarse aún más con mejoras en áreas como impuestos, crédito y tipo de cambio.

Competitividad y desafíos del mercado

El informe de JLU revela que, por segundo año consecutivo, Argentina mantuvo el mismo valor promedio anual por kilo vivo del cerdo en pie que Brasil, siendo ambos inferiores a la cotización de Estados Unidos.

Sin embargo, Uccelli señala que el sector enfrenta desafíos en el mercado internacional, especialmente debido a la falta de apertura del mercado chino para subproductos porcinos.

A pesar de ser competitivo en costos de producción, el valor de los subproductos y ciertos cortes se ve afectado por estas limitaciones.

Dinamismo en el sector productivo

En 2025, el sector logró detener la salida masiva de productores, con solo un 2,8% abandonando la actividad, comparado con casi un 30% en años anteriores.

La producción porcina también mostró un cambio en la estructura productiva, con una ligera disminución del 1,9% en cerdas productivas debido a ajustes entre productores pequeños y medianos.

La concentración del sector es evidente, con el 4% de los productores concentrando el 46% de las cerdas y contribuyendo al 53% de los animales faenados, lo que refleja una mejora en la productividad promedio por cerda del 6,2% anual.

Este crecimiento y adaptación demuestran la resiliencia y potencial de la industria porcina argentina, proyectando un futuro prometedor con las reformas y aperturas de mercado adecuadas.