La triquinosis es causada por el consumo de carne de cerdo cruda o mal cocida contaminada con el parásito *Trichinella spiralis*. En este brote, la fuente probable de infección ha sido el consumo de salame sin etiqueta, vendido de manera ambulante.

Actualmente, las autoridades están investigando el origen del brote, involucrando al Departamento de Zoonosis, la Dirección de Alimentos, y SENASA, entre otros organismos.

Para prevenir la enfermedad, se insta a la población a evitar el consumo de carne de cerdo y derivados sin inspección sanitaria. Asimismo, se recomienda no adquirir productos en puestos no autorizados, donde no se pueda asegurar la inocuidad del alimento.

Síntomas y recomendaciones

Los síntomas de la triquinosis pueden variar desde fiebre, dolor muscular, hinchazón ocular, hasta molestias gastrointestinales como diarrea y vómitos. Se aconseja a cualquier persona que experimente estos síntomas que acuda al centro de salud más cercano para una evaluación médica.

Por último, es importante destacar que la comercialización de carne y derivados de establecimientos no autorizados está estrictamente prohibida, y cocinar adecuadamente los productos cárnicos es esencial para destruir posibles parásitos presentes.