Anuga Chilled & Fresh Food, una de las diez ferias comerciales bajo el paraguas de Anuga, volverá a poner el foco en las innovaciones y tendencias del sector de alimentos frescos refrigerados del 4 al 8 de octubre de 2025. Con una sección de exhibición ampliada, marcas reconocidas y una fuerte participación internacional, la feria refleja el creciente interés de los consumidores en productos frescos, de alta calidad y, a la vez, prácticos. Se esperan más de 150 expositores en total, una evidencia impresionante de la relevancia y diversidad de los alimentos frescos refrigerados en el mercado global.

La feria en el Pabellón 5.1 cubre todo el espectro de productos de conveniencia refrigerados: desde pasta fresca, antipasti y vegetales marinados, hasta ensaladas lavadas y piezas de fruta listas para comer, pasando por preparaciones de pescado y mariscos de alta calidad. También se dará protagonismo a bebidas frescas, listas para consumir o parcialmente preparadas, ideales para consumidores exigentes en cuanto a calidad y ahorro de tiempo.

Potente alineación de expositores con marcas reconocidas
Con alrededor de 50 expositores principales y diez pabellones internacionales de países como Letonia, Italia, Grecia, Polonia, Corea, China y Uzbekistán, Anuga Chilled & Fresh Food 2025 se presenta como una plataforma bien estructurada para productos frescos refrigerados. Entre los expositores destacados se encuentran nombres como Wewalka (masa fresca Tante Fanny), Settele (pasta fresca rellena), Lemberg (caviar), Naturello y Perla.

La empresa polaca U Jedrusia Sp. z o.o., especializada en comidas preparadas a base de carne y productos de conveniencia, participa por primera vez este año. Los nuevos pabellones y participaciones nacionales, por ejemplo de Corea, Grecia y Uzbekistán, subrayan la creciente internacionalización de la feria, una clara señal de la creciente importancia global de los alimentos frescos y su papel en el comercio internacional.

Tendencias de la industria: Crecimiento y cambio en el sector de alimentos frescos
Según Innova Market Insights, socio de conocimiento de Anuga, el mercado global de alimentos frescos y refrigerados está experimentando un crecimiento dinámico: entre 2019 y 2023, el crecimiento anual promedio fue del 3%. Mientras que Europa Occidental sigue siendo el mercado más fuerte, África (+11%) y Oriente Medio (+7%) registran las tasas de crecimiento más altas. En cuanto a lanzamientos de productos, el Reino Unido lidera con un 9%, seguido por EE. UU. (8%) y Francia (6%).

Las categorías de carne, pescado y huevos, que representan el 34%, siguen dominando el segmento de mercado. Los productos lácteos ocupan el segundo lugar con un 21%, seguidos por comidas preparadas y guarniciones con un 19%. Los consumidores otorgan cada vez más importancia a la conveniencia: un 41% de los encuestados en un sondeo internacional afirmó que la conveniencia es un factor importante al comprar. Al mismo tiempo, crecen las demandas de dietas saludables y especializadas. Los productos sin gluten (31%), ricos en proteínas (25%), sin aditivos ni conservantes (26%) y sin lactosa (16%) son especialmente populares.

Una cita imprescindible para los visitantes profesionales
Anuga Chilled & Fresh Food 2025 es la plataforma ideal para conocer las tendencias actuales del mercado, establecer valiosos contactos comerciales y descubrir productos innovadores. Con su variada oferta y sus inspiradoras perspectivas sobre el futuro de los alimentos frescos, esta feria sigue siendo una cita fija e imprescindible en la agenda del sector.