1. Un nuevo ciclo económico: la desinflación cambia el enfoque
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La caída sostenida de la inflación desplaza la atención del tipo de cambio y la macro a los costos reales de la producción.
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El informe del Rosgan indica que esta nueva etapa revela tensiones antes ocultas, como la pérdida de competitividad externa por los altos costos internos.
2. Exportaciones ganaderas: ¿beneficio o trampa?
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El sector exportador, si bien trabaja con un dólar unificado y sin cepo, enfrenta un cuello de botella: no puede competir en precios internacionales debido a su estructura de costos.
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Las oportunidades externas se ven acotadas, en un mercado global donde cada centavo cuenta.
3. El precio de la carne al mostrador sigue subiendo más que el IPC
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En mayo, la carne vacuna subió 2,6%, frente a una inflación de solo 1,5% (dato más bajo en 5 años).
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En lo que va del año, la carne acumuló un alza del 27,5%, contra 13,5% del IPC.
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Se mantiene el patrón de subas fuertes en el primer semestre, especialmente entre marzo y mayo.
4. Señales de cambio: la estacionalidad empieza a pesar
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A partir de junio, históricamente el precio de la carne empieza a bajar, tocando fondo entre octubre y noviembre.
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Esta estacionalidad podría reflejarse con más claridad este año, ya sin el “colchón” inflacionario que justificaba subas continuas.
5. La hacienda entra en meseta: síntomas de un techo de precios
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El precio del novillito en el Mercado Agroganadero de Cañuelas (MAG) se estancó entre $3.000 y $3.100 por kilo desde marzo.
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El crecimiento del 27,9% interanual supera al IPC, pero las subas se concentraron en el primer trimestre.
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El segundo semestre podría mostrar baja o freno total en los valores del ganado gordo.
6. Márgenes de engorde en la mira: ¿ajuste inevitable?
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Con precios planchados y costos de reposición en alza, los feedlots y engordadores empiezan a sentir la presión.
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El habitual encarecimiento del ternero por la escasez podría agravar la ecuación.
