El mercado lácteo argentino comienza a mostrar señales claras de recuperación luego de una caída pronunciada en 2024, y este domingo 1° de junio, en el Día Mundial de la Leche, se celebraron los beneficios de un consumo adecuado de leche en todas las etapas de la vida y de modo cotidiano.

Según los últimos datos de ventas correspondientes a abril de 2025, el volumen total comercializado creció un 2,8% respecto al mes anterior, mientras que la producción medida en litros de leche equivalente aumentó un 3,9%, consolidando una tendencia positiva que ya se había observado en meses previos.

Esta mejora se refleja en todos los grupos de productos, con un marcado impulso en las leches en polvo y otros derivados como manteca, yogures y dulce de leche.

La leche es uno de los alimentos más completos por la variedad y cantidad de nutrientes que contiene. Es una forma rica y simple de aportarle al cuerpo nutrientes importantes para el bienestar y la salud en el contexto de una alimentación saludable, cumpliendo un rol clave en todas las etapas de la vida.

El informe destacó además que, a nivel interanual, las ventas de productos lácteos crecieron un 15,4%, y el consumo doméstico total aumentó un 14% durante el primer cuatrimestre de 2025.

No obstante, los ingresos ajustados de la población y la proliferación de ventas informales, así como el crecimiento de productos sustitutos más económicos, generan desafíos para la expansión total del sector, alertaron.

Producción y consumo

Este análisis corresponde al último reporte de la Organización de la Cadena látea argentina (OCLA), que señaló que el segmento de productos lácteos de mayor valor agregado y unitario es el que presenta una recuperación más lenta.

Sin embargo, la tendencia general es alentadora, con un avance significativo en la comercialización y el consumo en comparación con los niveles más bajos registrados durante 2024.