La Cooperativa Apícola de Ansenuza: Un Futuro Dulce

Un Proyecto Naciente

En el marco de San Francisco Expone, la Cooperativa Apícola de Ansenuza, representada por Ezequiel Bravo, presentó su misión y desafíos actuales. La Cooperativa ha logrado registrar su marca recientemente, un esfuerzo que destaca su compromiso con la producción de miel de alfalfa.

Ezequiel Bravo subrayó la importancia de esta variedad: “Nos caracterizamos por alfalfa porque estamos en una zona netamente tambera.”

Desafíos del Sector Apícola

La apicultura ha enfrentado numerosos retos en los últimos años, especialmente debido a los incendios forestales que han afectado a las comunidades serranas y traserranas.

Según Bravo, “los apicultores han sufrido no solo por los incendios, sino también por cuestiones económicas.” Además, destacó que “nuestro producto tiene que sí o sí ser pasado por tres exportadoras, lo que crea un cuello de botella en la comercialización.”

La Miel como Oportunidad

A pesar de las adversidades, la cooperativa trabaja arduamente para jerarquizar la profesión apícola y capacitar a los productores. Uno de los objetivos clave es fomentar la exportación de miel, pero también aumentar la distribución a nivel nacional.

“Falta mucha educación alimenticia y creo que la miel puede ser un muy buen componente,” expresó Bravo, enfatizando la necesidad de concientizar al público sobre los beneficios de consumir miel.

Crecimiento y Capacitación

Con aproximadamente 75 familias apicultoras integrando la cooperativa, Bravo mencionó que están en una etapa inicial: “Tenemos tres años de vida, estamos capacitando y tratando de proveer algunos instrumentos a nuestros productores.”

Además, se están realizando censos para evaluar la producción, calidad y estándares de higiene y seguridad.

Presencia en el Mercado Nacional

La cooperativa tiene planes de recorrer toda la provincia de Córdoba a través del programa Córdoba Airea Productiva. El objetivo es dar a conocer su miel, que es “muy buena” y deseada en el mercado.

Bravo comentó que “queremos que la gente pruebe nuestra miel, porque sabemos que es muy buena y queremos que nuestra marca pueda andar muy bien en el mercado nacional.”

Características de la Miel de Ansenuza

La miel de la cooperativa ha llamado la atención de compradores internacionales, especialmente en Estados Unidos, que representa el 50% de su producción.

“Nuestra miel de alfalfa, de melotus y algo de monte nativo es clara, muy suave y tiene un dulce que no empalaga. Es algo muy apetecible,” describió Bravo, destacando sus propiedades únicas.

Agradecimiento y Futuro

En conclusión, Ezequiel Bravo agradeció a Radio Mitre y a la audiencia por dar voz a los productores que están atravesando un momento difícil: “Necesitamos de una u otra manera llegar al público.”

La Cooperativa Apícola de Ansenuza sigue firme en su propósito de superar obstáculos y expandir su presencia en el mercado, ofreciendo un producto de calidad que refleja el esfuerzo y dedicación de sus miembros.