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<p data-end="533" data-start="190"><strong data-end="212" data-start="190">Cada 16 de octubre</strong>, el mundo entero conmemora el <strong data-end="287" data-start="243">Día Mundial del Pan (World Day of Bread)</strong>, una iniciativa impulsada por la <strong data-end="362" data-start="321">Federación Internacional de Panaderos</strong>, con el fin, entre otras cosas, de ayudar a difundir asuntos relacionados con su historia, su futuro y también compartir el trabajo de los panaderos e intercambiar ideas.</p>

<h2 data-end="588" data-start="540"><strong data-end="588" data-start="543">Un alimento con miles de años de historia</strong></h2>

<p data-end="925" data-start="590"><strong data-end="619" data-start="590">Este antiquísimo alimento</strong>, más allá de la mezcla de harina y agua de los hombres primitivos, <strong data-end="773" data-start="687">hace su aparición como pan con levadura hace más de 4000 años en el antiguo Egipto</strong>.<br data-end="777" data-start="774" />
Naturalmente, desde entonces, el paso del tiempo, la evolución humana y el desarrollo de la tecnología, dejaron sus huellas sobre el noble producto.</p>

<h2 data-end="977" data-start="932"><strong data-end="977" data-start="935">Ingredientes simples, sabores diversos</strong></h2>

<p data-end="1266" data-start="979">A pesar de contar con <strong data-end="1041" data-start="1001">tan sólo cuatro ingredientes básicos</strong> —harina, levadura, sal y agua—, <strong data-end="1126" data-start="1074">el pan se diversificó en cada rincón del planeta</strong>, en una elaboración que se mezcla con los usos y costumbres de cada lugar, ajustándose a las diferentes demandas y necesidades del mercado.</p>

<h2 data-end="1315" data-start="1273"><strong data-end="1315" data-start="1276">El pan en la mesa de los argentinos</strong></h2>

<p data-end="1799" data-start="1317"><strong data-end="1394" data-start="1317">El pan tiene una fuerte presencia en la vida cotidiana de los argentinos:</strong> el <strong data-end="1478" data-start="1398">77% de la población lo consume de forma diaria o al menos una vez por semana</strong>, y <strong data-end="1554" data-start="1482">8 de cada 10 consumidores prevén mantener estos niveles en el futuro</strong>.<br data-end="1558" data-start="1555" />
Los datos se desprenden de una <strong data-end="1662" data-start="1589">encuesta realizada por Puratos en Argentina a más de 400 consumidores</strong>, quienes resaltaron la <strong data-end="1698" data-start="1686">frescura</strong> como el atributo más importante del pan (71%), seguida por el <strong data-end="1771" data-start="1761">precio</strong> (61%) y el <strong data-end="1792" data-start="1783">sabor</strong> (57%).</p>

<h2 data-end="1847" data-start="1806"><strong data-end="1847" data-start="1809">Un legado que perdura en el tiempo</strong></h2>

<p data-end="2173" data-start="1849"><strong data-end="1941" data-start="1849">Se calcula que el pan forma parte de nuestras vidas desde hace por lo menos 10.000 años.</strong> Durante la mayor parte de su historia, la producción de pan se realizaba en cada casa y era familiar, algo que se reivindicó en el mundo con la <strong data-end="2139" data-start="2086">cuarentena de 2020 por la pandemia de coronavirus</strong> y el <strong data-end="2172" data-start="2145">furor por la masa madre</strong>.</p>

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